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En una planta de procesamiento de alimentos, el vacío no consiste simplemente en alcanzar un determinado nivel de presión. También debe mantenerse estable mientras la línea de producción continúa funcionando. Si el vacío fluctúa demasiado, el proceso puede ralentizarse, la calidad del producto puede verse afectada y los operadores pueden tener que detener la línea para revisar el sistema.
Esto es especialmente importante en las plantas de procesamiento de carne. El área de producción puede ser húmeda, el aire puede contener bastante humedad y el sistema de vacío puede necesitar funcionar durante largos periodos. Entonces, ¿qué tipo de bomba de vacío puede trabajar en estas condiciones sin hacer que el mantenimiento sea demasiado complicado?
Una bomba de vacío de anillo líquido 2BV puede ser una opción práctica para este tipo de trabajo.
Una aplicación reciente en el extranjero muestra que una bomba de vacío de anillo líquido 2BV5-121 de tipo estándar fue instalada en una gran planta de procesamiento de carne de vacuno en Queensland, Australia, para proporcionar un vacío industrial estable en una zona de procesamiento.
Este tipo de aplicación demuestra por qué la selección de una bomba de vacío debe comenzar por las condiciones reales de trabajo y no únicamente por el nivel de vacío nominal de la bomba.
Una planta de procesamiento de carne puede enfrentarse al mismo tiempo a humedad, vapor de agua, cambios en la carga del proceso y largas horas de funcionamiento. Una bomba que funciona bien en un entorno seco y limpio no siempre será la mejor opción en estas condiciones.
Aquí es donde el diseño de anillo líquido puede resultar útil.
La 2BV utiliza un anillo líquido para generar vacío. El líquido de trabajo forma un anillo de sellado dentro de la bomba y ayuda a transportar el gas a través de ella.
Este diseño resulta útil cuando el gas contiene humedad o vapor de agua. En lugar de considerar cada pequeña cantidad de humedad como un problema grave, la propia bomba de vacío de anillo líquido está diseñada para trabajar con gases húmedos.
Para el procesamiento de alimentos y carne, esto puede ser una ventaja real.
Durante la producción, la humedad puede entrar en el sistema de vacío a través de los procesos de limpieza, las operaciones de producción o el propio entorno de trabajo. Una bomba capaz de manejar gases húmedos puede ayudar a mantener una operación más estable del sistema de vacío.
Las plantas de procesamiento de alimentos suelen trabajar con más humedad que muchos otros entornos industriales. Los procesos de limpieza, los materiales calientes y las zonas de producción húmedas pueden aumentar la carga de humedad del sistema.
Una bomba de vacío de anillo líquido 2BV es adecuada para aplicaciones en las que el vapor de agua y determinados gases condensables pueden entrar en el sistema de vacío. Esto resulta útil cuando es difícil mantener completamente seco el flujo de gas durante el proceso.
El espacio alrededor de los equipos de procesamiento puede ser limitado. Una bomba de vacío compacta puede facilitar la instalación, especialmente cuando el sistema de vacío debe integrarse en una línea de producción existente.
La serie 2BV utiliza un diseño compacto de bomba de vacío de anillo líquido, por lo que resulta adecuada para muchos sistemas industriales de vacío pequeños y medianos.
¿Preferiría una bomba que alcance un vacío muy alto durante un corto periodo de tiempo o una bomba que pueda proporcionar un vacío estable durante la producción normal?
Para muchas aplicaciones de procesamiento de alimentos, el funcionamiento estable es más importante.
El nivel de vacío real puede verse afectado por la temperatura del líquido de trabajo, el caudal del líquido, la resistencia de las tuberías, las fugas de aire y la carga del proceso. Revisar estos puntos con regularidad puede ayudar a que la bomba mantenga un mejor rendimiento.
Incluso una buena bomba de vacío necesita unas condiciones de funcionamiento adecuadas. En una planta de procesamiento de alimentos de Australia, los operadores deben comprobar regularmente la temperatura y el caudal del líquido de trabajo. El líquido también debe mantenerse suficientemente limpio para garantizar el funcionamiento normal.
También es importante revisar las tuberías de aspiración para detectar posibles fugas. Incluso una pequeña entrada de aire puede hacer que el sistema de vacío tenga que trabajar más y puede aumentar el consumo de energía.
Si el vacío disminuye repentinamente, no hay que asumir de inmediato que la bomba está dañada. Primero conviene comprobar el líquido de trabajo, las tuberías, las válvulas, la carga del proceso y las condiciones de funcionamiento.
Para las plantas de procesamiento de alimentos y carne en Australia, la principal ventaja de una bomba de vacío de anillo líquido 2BV no consiste simplemente en alcanzar un determinado nivel de vacío. Su verdadero valor está en su capacidad para trabajar con gases húmedos, vapor de agua y condiciones industriales cambiantes, al mismo tiempo que proporciona un vacío estable.
Cuando la aplicación implica humedad, largas horas de funcionamiento y una alta exigencia de continuidad de producción, una bomba de vacío de anillo líquido puede ser una opción práctica. La clave está en seleccionar el equipo de acuerdo con las condiciones reales del proceso y mantener correctamente todo el sistema de vacío.
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